Skymningsblåbär och Helig Birma i Skogen

Mojo ville verkligen att vi skulle ut en sväng. Så jag drog på mig stövlarna, halsduk och jackan (på grund av halsont och snuva) och så begav vi oss ut en stund. Trots att det var dunkelt i skogen såg jag enstaka stora blåbär som jag förstås bara måste plocka. En och en, för hand. Snart var ena näven överfull så jag tömde jackfickan, bad en stilla bön om att inte ramla eller klämma till fickan på något vis. Fyllde den med de fina bären. Under tiden satt Mojo och mådde väl - mitt i allt blåbärsriset.

På skogsspaning!

Blåbärsögon i blåbärsskogen.

Han trivdes så bra där han satt och kom inte efter förrän jag var utom synhåll. Då först fick han bråttom. Blåbären i fickan klarade sig ända hem. Det blev drygt tre deciliter stora blåbär. Hällde över dem i en liten frukostskål, fyllde på med lite svartvinbärssaft och färska teblad från en växt som luktar citron som jag fått från Rosengård, Sol-Kraft i Skellefteå. Inte citronmeliss. Jag vet inte vad växten heter? Kokade opp vatten och hällde på så att jag fick en sorts bär-thé dryck. Känslan att hålla i en skön skål och dricka. Fiska upp ett bär då och då med sked. Tebladen ger blåbärs/svartvinbärs drycken en exotisk touch. Det smakar magiskt gott!

Godaste soppan serveras idag!

Fick ett recept på en enkel, billig soppa som är väldigt god. Sen är den också så enkel att variera. Ta nu en lite större kastrull än den jag tog, så slipper du riskera att det kokar över.

Brittas kycklingsoppa eller fisksoppa

1-2 matskedar olja eller smör

1 hackad gul lök

1/2 kyckling eller 4-500 g fisk

2 tärnade äpplen

1/2 matsked curry

2 dl grädde, ta den sort som passar dig.

2 pkt krossade tomater eller 2 burkar. Går bra också med passerade.
1 matsked tomatpuré

1 liter vatten

2 buljongtärningar eller fond. Kyckling, fisk eller grönsak. Jag tog grönsak eftersom det går ha till allt. Det blir mer smakrikt med de andra..

Djupfrysta grönsaker av något slag som du gillar. Idag tog jag lite sommargrönsaker. Inget måste. Du kan också hoppa över det.

Salt och peppar efter smak.

Fräs löken, tillsätt äpplena, curry och fond eller tärningar. Har du kyckling så låt den koka med från början. bena ur den sen i bitar. Har du grillad kyckling, behöver den inte koka lika länge. Då benar du ur den innan du tillsätter bitarna. Tar du fisk, tärna den i ca 2 cm bitar, koka soppan först utan fisk, tills allt mjuknat. Tillsätt fisken i slutet så kokar den inte sönder.

En god soppa att bjuda på med bröd och ost till.  Ha i mattermos när man ska ut i skogen. Gillar du hetta, tillsätt chili eller sambal. Variera nångång med vitlök. Går bra frysa. Koka potatis, ris eller pasta i den om du vill ha den mer som en gryta. Då går det sämre att frysa ner den. Kokar du fisk, kan du koka ägg, skala och dela dem och lägg en-två halvor i varje tallrik.

Det här superreceptet måste jag bara dela med mig. Varsågoda. Smaklig måltid. ( Min soppa blev kraftigare än den soppa som vännen bjöd på?  Misstänker att det var minst 5-6 dl grädde i vännens soppa . Ja det går ju det också.  ;-)  )

Norrländska delikatessen Surströmming!

Det äter vi ofta. Med kokt potatis, lök, vanligt hårt tunnbröd och smör. Ibland med strimlad purjolök, dill, gräddfil och tomat. Mjukt tunnbröd som man rullar ihop till en klämma. Idag smakade potatisen källare. Överlag har köpespotatisen blivit sämre. Det är inte alltid jag får fatt i den fasta, gula, urgoda potatisen. Den som alltid fanns när jag växte upp. Potatiskvalitén är verkligen inte vad den har varit.

Vid premiären som alltid är under augusti äter vi Oskars för den brukar vara bäst, sen blir det lite olika sorter. Under senvintern och efter nyår äter vi Kallax surströmming. Den är god ända fram till nästa premiär. När vi är lite lata, köper vi en burk surströmmingsfileér. För mig och gubben min är surströmming mer vardagsmat än för de flesta. Men den godaste vardagsmaten! Surströmming kan man äta hur många som helst av. Det är löken som kan ge problem. Jag brukar koka upp lite vatten med lök och sen slå bort vattnet. Eller så kan man steka den lite hastigt med lite smör. Jag skalar bort skinnet på surströmmingen. Men det är jag nog nästan ensam om.

Det finns en hel uppsjö olika tillverkare. Var och en har sin egen design. Idag googlade jag på surströmmingsburkar. Då fann jag den här :

Och den här:

Jag har ingen aning om hur strömmingarna i den övre burken smakar. Surströmming är ju en jäst, mjölksyrad fisk. Processen brukar ibland få burklocken att bågna. Jag har aldrig sett en surströmmingsburk med öppnare som den på bilden. Jag blir lite misstänksam. Nångång ska jag smaka. Om jag kommer över en burk.

Barnmatsburken är bara fejk. Kul fejk!

Angående design så har Oskars lite retrostuk, Kallax blåa och svarta burkar är okej. Höga kustens burkar också. Röda Ulvens är röd ylande varg mot gul botten. Isch! Många märken skulle behöva få sig en uppdatering i designen. Samtidigt är det där lite heligt. Surströmming ÄR heligt. Jag vill veta vad det är jag köper. Jag vill känna igen mina favoriter.

Efter att ha googlat och sett vilken uppsjö det finns av olika tillverkare så vill jag testa fler burkar . Utbudet i butikerna ICA och COOP är faktiskt lite snålt. Är det mer i sk. delikatessbutiker? Det ska jag kolla upp. Lägga av lite matpengar till surströmmingsinköp. Be ambulerande vänner och släkt hålla korpgluggarna öppna.

Det kommer att gå fint, det här!

Förresten. För oss som älskar surströmming så luktar den vansinnigt gott, så snålvattnet rinner till.
Före maten. Efter maten är det INGEN som tycker det luktar särskilt gott. Möjligen flugorna.

Andra spyr av bara lukten. Oftast sörlänningar. Det har faktiskt förekommit att nån haft surströmmingsfest söderut och inte förvarnat eller informerat grannarna innan. En granne hade då ringt polisen. Haha!

Vad dricker man till? Det är olika. Min sambo dricker alltid mjölk till. Inget annat. Före och efter kan det vara öl och nubbe. men under tiden han äter suris är det mjölk som gäller.
Jag tar gärna lättöl till.

Många passar på att ha fest. Det är som sagt olika.

Hoppande skalbaggar vid uttorkade vattendrag

Nu när temperaturen sänkt sig till mer komfortabel nivå bestämmer jag mig för att gå ut i skogen. Iförd i tunna heltäckande tights, kompressionsstrumpor och en tunn t-shirt och sköna skor plockar jag med mig nitroglycerinpuffen, villar bort katten på gården och smyger iväg utan söligt, fyrfota, jamande sällskap.

Jag går efter byavägen åt väster, tar av först till vänster på en traktorväg vid bortre kurvan och kollar in bär- och ätbart-förekomsten där tills jag kommer fram till luftelledningarna, bortom dem har gräset vuxit sig rätt högt så jag vänder tillbaka till byavägen och fortsätter inåt.  Tar sen av till höger in på den lilla skogsvägen.

Längs den brukar det finnas några små vattendrag. Alla är uttorkade. Då jag passerar det första vattendraget ser jag stora, mörka, konstiga skalbaggar som HOPPAR omkring. Hu! Det har jag aldrig sett förr. Så stora kryp vill jag inte ha knastrande under sulorna! Tvingar mig själv att se närmare på krypen.  Å, det är ju inga skalbaggar. Det är de pyttigaste, minsta grodor jag någonsin sett! Ungefär en och en halv till två och en halv centimeter långa och mycket söta. De där minigrodorna finns vid varje uttorkat vattendrag efter den här skogsvägen. Aktar mig för att trampa på någon. Samtidigt håller jag ett öga på växtligheten runtomkring.
Jag måste ju också se upp för spindlar och spindelväv från utstickande grenar. Nån fästing kan komma ovanifrån. (Jo, jag har det lite sådär halvfobiskt, nästintill neurotiskt i mitt huvud, när jag är i skogen.) 

Sakta ner farten går inte. För väl inne i skogen kommer ju förstås myggen. Vid Fällfors alla laxar! Att jag inte tänkt på att preparera mig innan jag gick hemifrån. Efter en halv evighet och mycket viftande kommer jag äntligen ut på byavägen igen. Vid Gravlund 7. Går längs efter den vägen ända hem. Jag ser även två rovfåglar, en liten och en lite större. Svalor ser jag förstås. Någon skogsduva och vanliga småfåglar. Ingen älg, ingen räv, inga rådjur, inga bävrar, inga ormar denna gång men rävspillning..